No encontré el Always Pan; el Siempre Pan me encontró, pero no de una manera linda; era más del estilo de no te dejaré solo hasta que me prestes atención. La sartén inundó mi feed de Instagram con anuncios de mesas de comedor y encimeras de cocina con muchos escenarios. Estaba molesto, pero intrigado.
En 2019, Shiza Shahid fundó Our Place, la empresa de utensilios de cocina directa al consumidor detrás de Always Pan. Shahid, quien también es uno de los fundadores del Proyecto Malala, inició la empresa para fabricar elementos esenciales para cocinar y comer que celebren los antecedentes internacionales de los alimentos que cocinamos y comemos con ellos. Los lanzamientos anteriores incluyen colecciones separadas de edición limitada que giran en torno al Año Nuevo Lunar y la herencia mexicana. Nuestro producto incondicional de Places, sin embargo, sigue siendo el Always Pan, una sartén de aluminio fundido antiadherente de 10 pulgadas y 2.6 cuartos de galón con una espátula de madera desmontable, tapa abovedada y bandeja de vapor anidada. Tenía curiosidad por saber si la herramienta de cocina ocho en uno realmente podría hacer el trabajo de ocho piezas de utensilios de cocina tradicionales como decía el sitio web, así que lo probé.
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Lo que es bueno
El Always Pan es fotogénico como el infierno, lo que probablemente se deba a los colores pastel especias, vapor, carbón, salvia en los que está disponible. Pero no juzgamos en función de la apariencia (tal vez solo un poco). Me impresionó la distribución uniforme del calor de las sartenes, que probé usando la prueba de la harina. Tamicé una capa de harina sobre la superficie de la sartén y la tosté en la estufa, donde la harina se doró de manera constante y uniforme.
La sartén cuenta con un revestimiento antiadherente de cerámica que pasó dos pruebas de huevo. La primera prueba, cocinar un huevo demasiado fácil, fue un éxito gracias a una capa resbaladiza de aceite, un movimiento de muñeca y los lados curvos de las sartenes. (Hubo un día en que se me pegaron residuos de huevo quemado en la sartén. El revestimiento antiadherente hizo que fuera fácil de enjuagar y comenzar de nuevo). La segunda prueba, preparar una tortilla francesa, también fue un éxito. Pude hacer una tortilla amarilla esponjosa y vibrante con un centro pegajoso y con sabor a huevo. Me impresionó nuevamente cuando, en el proceso de enrollar la tortilla, incliné la sartén y el huevo rodó sobre sí mismo y se deslizó en un plato.
Inicialmente pensé que la espátula incorporada era ingeniosa, pero descubrí que era una inclusión bien pensada. El borde es lo suficientemente delgado como para meterse debajo de los alimentos, y el soporte hizo innecesario el descanso de mi cuchara.
lo que no es tan bueno
Siempre alcanzará el Siempre Pan, implica Nuestro Lugar. A menos que necesites hornear algo, eso es. La sartén Always Pan no es apta para el horno, por lo que la sartén se deja exclusivamente en los dispositivos de la estufa. Si bien no es un factor decisivo, muchas sartenes antiadherentes, como las sartenes antiadherentes Made Ins, son aptas para el horno. De las ocho piezas de utensilios de cocina que el Always Pan puede reemplazar, los utensilios para hornear no son uno de ellos.
La tapa fue diseñada para atrapar la condensación y evitar que vuelva a gotear en los alimentos, y el asa está recubierta de silicona para resistir el calor. El mango de la tapa está ligeramente redondeado, lo que significa que se tambalea cuando se coloca boca abajo sobre el mostrador. Como alguien que hace esto a menudo para evitar que el mostrador se moje, me molestó este detalle. Por otra parte, podría comprar un soporte para tapa de olla, pero eso anula el propósito de tener una herramienta todo en uno.
Alternativas
Ningún utensilio de cocina es realmente un pony de un solo truco. Casi todas las ollas y sartenes son multifuncionales hasta cierto punto. Puedo freír un pollo, hacer una salsa y saltear verduras en una sartén de hierro fundido, y puedo usar esta sartén antiadherente Calphalon de $30 para hacer omelettes y, si agrego una rejilla de enfriamiento de acero de $4, también puedo cocinar al vapor. El precio de $ 145 no es bajo y podría gastar menos dinero en algunos productos más para hacer todos los trabajos que puede hacer el Always Pan. En esencia, estás pagando por la comodidad y la buena apariencia.
Veredicto
El Always Pan no reemplazará todas las ollas y sartenes que ya tiene. El sitio web de la marca afirma que puede hacer el trabajo de ocho utensilios de cocina tradicionales, y eso es cierto. Pero, obviamente, no puede hacer las ocho funciones simultáneamente, y aún necesitará otros utensilios de cocina para preparar las comidas.
A pesar de ser un caballo de batalla de una sartén, está hecho para alguien que está construyendo un arsenal de cocina desde cero. Todavía me encuentro buscando mi sartén antiadherente All-Clad para hacer mis desayunos de huevo frito, pero no es porque sea una sartén superior. Puedo sacar mi All-Clad del cajón con un movimiento fluido en lugar de sacar el Always Pan, quitar la tapa y dejar a un lado la canasta de vapor. Aunque la sartén está dirigida a todos, es más apta para chefs principiantes (especialmente aquellos que tienen un espacio de almacenamiento mínimo). Si alguno de ellos se aplica a usted, el Always Pan debe estar en la parte superior de su lista de compras.
Compre ahora: $ 145
Our Place proporcionó este producto para su revisión.
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Tyler Chin Tyler Chin es redactor asociado de Gear Patrols.