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¿Alguna vez has oído hablar de la navaja suiza? Si es así, entonces ya está familiarizado con un producto de Victorionix. Este es un fabricante de cuchillos experto de Suiza, y de ellos viene otra excelente muestra del cuchillo Chefs Victorinox Fibrox Pro de 8 pulgadas. Puede ser un bocado, pero este cuchillo de acero inoxidable está bien hecho, con un elastómero termoplástico para un buen agarre. Su borde afilado lo hace ideal para cortar, trocear, trocear, picar o rebanar, y su mango de fibrox garantiza que siempre lo sostenga en su posición. Estas son solo algunas de las pocas características que creemos que lo convierten en el mejor cuchillo de chef, pero si no está convencido, tal vez lo esté después de que haya terminado con esta revisión del cuchillo Victorinox Fibrox. También puede consultar nuestras mejores opciones de cuchillos de supervivencia.

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Victorinox Fibrox

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Por qué nos gusta Victorinox Fibrox

Los suizos son bien conocidos por su experiencia en cuchillos, y Victorinox Fibrox Pro es solo otra pluma en su gorra. Este cuchillo de chef Fibrox Pro está afilado como una navaja y tiene un mango ergonómico que no resbala incluso cuando está mojado.

ventajas

  • Mango ergonómico antideslizante
  • Acero con alto contenido de carbono para una mayor retención de la hoja
  • Material de acero inoxidable que es fácil de limpiar.

Contras

  • El mango áspero requiere acostumbrarse
  • El peso ligero no es conveniente para tratar con alimentos grandes.

Actuación

Si bien la mayoría de los cuchillos de cocina no suelen tener un buen agarre, el mango profesional de Fibrox está hecho de elastómero termoplástico (TPE), por lo que es más fácil sujetarlo. El cuchillo también se puede lavar en el lavavajillas y tiene una hoja de acero inoxidable forjada como opuesto a ser sellado. Si no lo sabe, esto significa que está hecho de una sola pieza de acero en lugar de cortarse de una sola hoja. Con 8, no es tan largo como el cuchillo Shun Classic de 10 pulgadas, pero viene listo para usar sin necesidad de afilarlo, y pasará mucho tiempo hasta que necesite hacerlo.

Diseño

El diseño de este cuchillo de chef es lo que la mayoría de la gente llamaría clásico, aunque la hoja es un poco más ancha de lo normal. El mango de plástico tiene una textura rugosa a la que también te acostumbras con el tiempo. No está hecho de madera como el Wusthof Ikon de 8 pulgadas, pero aun así obtendrá un buen agarre firme cuando trabaje con él. El cuchillo mide exactamente 7.9 pulgadas de largo, viene solo en negro y pesa casi media libra. Esto lo hace perfecto para cortar con un movimiento oscilante. Para un cuchillo hecho a mano con una hoja de uso múltiple para todo tipo de tareas de corte, lea nuestra revisión del cuchillo de chef clásico Shun.

Valor

Lo interesante que puede notar acerca de este cuchillo Victorinox Chef es que se ajusta a la descripción de un cuchillo de cocina profesional, pero se vende por mucho menos de $100. Por lo tanto, es una ganga para cualquiera que quiera tener una herramienta experta en la cocina. Como se mencionó anteriormente, este cuchillo está forjado y no estampado, y esto le da una mayor retención de la hoja. Con media libra, tampoco es tan liviano como el Mac Knife Hollow Edge 10, pero esa es una diferencia muy pequeña que solo los cocineros profesionales podrán notar.

Resumen de Victorinox Fibrox

Este cuchillo Victorinox está hecho de acero con alto contenido de carbono, lo que significa que es mucho más duro y es probable que dure más como compañero de cocina. El cuchillo es muy apreciado por chefs profesionales de todo el mundo, como Gordon Ramsey que también da su aprobación a la marca Victorinox.

Resultado final Rendimiento 8.9 Diseño 9.3 Valor 9.1 Calificación de lectores 0 Votos 0 Lo que nos gustó Lo que no 9.1 Calificación de expertos

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