Después de investigar los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable del mercado actual, compramos las 15 mejores opciones y las pusimos a prueba por parte de los chefs. Cocinamos nuestras comidas favoritas usando cada juego, buscando específicamente características como distribución uniforme del calor, qué tan fáciles eran de limpiar y qué tipo de características de conveniencia incluían, como marcas de medición y picos de vertido. Estas ollas y sartenes nos recordaron por qué los utensilios de cocina de acero inoxidable son algunos de los mejores utensilios de cocina para tener en nuestras cocinas.
Después de comer demasiada comida buena, descubrimos que estábamos muy satisfechos con los resultados que obtuvimos del juego de utensilios de cocina de acero inoxidable All-Clad D3. Vale la pena pagar el precio premium por este juego debido a su construcción de tres capas, diseño único y capacidad para emitir siempre calor uniforme sin importar lo que estemos cocinando. Continúe leyendo para obtener más información sobre el conjunto All-Clad y los demás que destacaron los chefs.
Los 5 mejores utensilios de cocina de acero inoxidable comparados
Utensilios de cocina de acero inoxidable D3 totalmente revestidos n.º 1
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Nuestra elección n.º 1 es el All-Clad D3 Consultar precio
Premio : Mejor selección/Mejor batería de cocina de acero inoxidable revestida
POR QUÉ NOS GUSTA: El juego de utensilios de cocina de acero inoxidable All-Clad D3 es lo mejor de lo mejor, y es fácil saber por qué. Con una construcción duradera de tres capas y un diseño cuidadoso, este juego de utensilios de cocina seguramente lo ayudará a crear algunas obras maestras culinarias en su propia cocina.
ventajas
- Muy duradero
- El diseño permite un calentamiento excelente y uniforme.
- Excelente garantía de por vida
Contras
- Las sartenes no tienen labios
- A muchos usuarios no les gusta el diseño del mango en forma de U
- El más caro de nuestra lista
La marca All-Clad es una de las marcas de utensilios de cocina más populares y premium para chefs domésticos y profesionales. ¡Y por una buena razón! Cada parte de estas ollas y sartenes está diseñada para el rendimiento. Su construcción robusta de 3 capas permite una distribución rápida y uniforme del calor. Y si alguna vez tiene un problema con cualquier parte del juego de 10 piezas, siempre puede aprovechar la excelente garantía de por vida de All-Clads para obtener un reemplazo. Este juego de utensilios de cocina incluye dos sartenes/sartenes, dos sartenes, una sartén de 3 cuartos con tapa y una olla con tapa, y cada pieza es apta para asar y hornear hasta 600 grados Fahrenheit. Además, todos los artículos son aptos para lavavajillas.
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Un aspecto del diseño que a mucha gente no le gusta son las asas en forma de U de cada una de las piezas. La parte interior del mango se sumerge hacia adentro en forma de au, lo que está destinado a permitir una mayor estabilidad en la mano. Sin embargo, a muchos les resulta incómodo. No nos importó la forma, pero entendemos por qué algunos pensarían de esa manera. En general, los utensilios de cocina de acero inoxidable All-Clad D3 fueron una de las mejores opciones para Gadget Review. Hace un trabajo tan bueno como la mejor freidora de aire.
#2 Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Utensilios de cocina de acero inoxidable
Nuestra opción número 2 es el Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Ver precio
Premio : Mención de honor/Mejor utensilio de cocina duradero de acero inoxidable
POR QUÉ NOS GUSTA: El juego de utensilios de cocina Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro trae la dedicación de Cuisinart a la calidad en la cocina con un excelente diseño de tapa, vertido sin goteo y calefacción de calidad a un precio asequible.
ventajas
- Los sellos de la tapa están apretados
- Diseñado para eliminar goteos al verter
- Aptas para el lavavajillas
Contras
- Sin tapas transparentes
- Las placas de remache retienen líquidos y suciedad.
- Más pesado que otras opciones.
Cuando compra cualquier producto Cuisinart, sabe que obtendrá alta calidad y durabilidad, lo que también es cierto para este juego de utensilios de cocina de acero inoxidable Multiclad Pro. Todo el conjunto tiene una construcción de triple capa que presenta un núcleo de aluminio puro y un exterior de acero inoxidable cepillado. Este juego de utensilios de cocina de 12 piezas consta de 2 cacerolas tapadas, 2 sartenes/sartenes abiertos, un salteado tapado, una olla tapada y una vaporera con tapa. Una de las mejores características de este juego está en el diseño de la tapa. Cada tapa es compatible con una sola pieza del conjunto, lo que permite el sellado más hermético posible y sacrifica parte de la intercambiabilidad que obtiene con otros conjuntos. Además, cada tapa/cubierta es apta para lavavajillas. Cada una de las ollas y sartenes también está diseñada con un borde que evita los goteos mientras se vierte, y tienen una superficie de cocción pulida que no se decolora ni reacciona con los alimentos ni altera los sabores. Por supuesto, si prefieres una cocción lenta, la mejor olla de cocción lenta es para ti.
El Professional Tri-Ply Clad de este juego de utensilios de cocina de 12 piezas cuenta con un núcleo de aluminio y un exterior de acero inoxidable cepillado que garantiza una alta retención de calor. Por supuesto, con diseños tan duraderos, puede esperar algunas pequeñas desventajas. Para empezar, la placa de remache donde el mango se conecta a la sartén sobresale un poco, lo que genera acumulación de suciedad y líquido que eventualmente puede provocar corrosión. Asegúrese de limpiar esta área a fondo una vez que haya terminado de cocinar. Las sartenes/sartenes también son más pesadas que otras opciones de nuestra lista, pero esto puede proporcionar algunos beneficios que no deben pasarse por alto, como una excelente retención del calor, lo que lo convierte en uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable. Es similar a los utensilios de cocina estándar de 12 piezas de Cooks, aunque el estándar de Cooks no tiene una distribución uniforme del calor.
#3 Utensilios de cocina de acero inoxidable T-fal C836SD Ultimate
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Nuestra elección n.º 3 es el T-fal C836SD Ultimate Consultar precio
Premio : Mejor utensilio de cocina de acero inoxidable por menos de $200
POR QUÉ NOS GUSTA: si está buscando utensilios de cocina de acero inoxidable extra asequibles, pero aún así extra duraderos, entonces considere el juego T-fal C836SD Ultimate. Con un diseño de 3 capas y tapas transparentes, obtiene utensilios de cocina de primera calidad a un precio económico.
ventajas
- Multicapa con cobre, acero inoxidable y aluminio
- Base más gruesa para una mejor distribución del calor
- La comida no se pega a pesar de no ser antiadherente
Contras
- Los mangos tienden a calentarse durante la cocción.
- El cobre en la parte inferior podría descascararse
- La limpieza a veces puede ser difícil
Encontrar utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad a precios económicos puede ser difícil. Los juegos de utensilios de cocina de menos de $ 200 a menudo no son duraderos o no distribuyen el calor de manera uniforme durante la cocción, y no son la mejor relación calidad-precio. No te encontrarás con ninguno de estos problemas con el conjunto T-fal. Nos sorprendió lo bien que cocinaron estas ollas y sartenes, debido a su base extra gruesa hecha con aluminio, cobre y acero inoxidable. El sobrecalentamiento de las manijas demasiado para la comodidad fue un pequeño precio a pagar por la distribución de calor impresionantemente uniforme. Este juego incluye 3 sartenes/sartenes con tapas, 3 sartenes con tapas, un horno holandés con tapa y una vaporera de acero inoxidable. Las tapas de vidrio templado son geniales ya que atrapan el calor y la humedad con un orificio de ventilación para dejar salir un poco de vapor y mantener la visibilidad, y este juego de utensilios de cocina es apto para horno hasta 500 grados Fahrenheit.
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Una de las desventajas del diseño de los juegos T-fal es lo difícil que puede ser limpiarlos a veces, incluso a pesar de su capacidad para evitar que los alimentos se peguen al fondo de la sartén (consulte nuestra lista de mejores sartenes antiadherentes para obtener mejores opciones). ). El diseño del mango permite la acumulación de alimentos, especialmente alrededor del área donde el mango se conecta a la sartén. Sin embargo, estos son aptos para lavavajillas, por lo que el problema de limpieza puede aliviarse un poco. En general, si está buscando un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable confiable, el T-fal C836SD no es una mala elección. Este es uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable en el mercado hoy en día.
#4 Utensilios de cocina profesionales de acero inoxidable Duxtop SSIB-17
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Nuestra elección número 4 es el Duxtop SSIB-17 Professional Consultar precio
Premio : Mejor batería de cocina ergonómica de acero inoxidable
POR QUÉ NOS GUSTA: El juego de utensilios de cocina de acero inoxidable Duxtop SSIB-17 Professional es uno de los juegos menos conocidos de nuestra lista, pero eso no significa que sea de menor calidad. Presenta un impresionante diseño ergonómico para todas sus ollas y sartenes, incluidas las marcas de medición y las asas antideslizantes.
ventajas
- Marcas de medición grabadas
- Asas cómodas
- Las tapas de vidrio le permiten observar
Contras
- Más caro que la mayoría
- La comida tiende a pegarse más durante los primeros usos
- No es una marca establecida
Duxtop no es un nombre que se escuche muy a menudo en el negocio de los utensilios de cocina, a pesar de que existen desde hace un tiempo. Sin embargo, eso no afecta en lo más mínimo la calidad de este juego de utensilios de cocina. Si estás buscando sartenes que sean cómodas de usar, este es el juego que debes considerar. El juego incluye 2 cacerolas con tapas, una cacerola con tapa, una olla sopera con tapa, sartenes/sartenes de 8 y 9,5 pulgadas, una sartén con tapa, canasta para caldera y canasta para vapor, y 3 utensilios de cocina. Su diseño ergonómico y duradero en general hace que el tiempo en la cocina sea más cómodo y conveniente. Los mangos son más redondeados con un diseño antideslizante y el interior de las ollas y sartenes incluye marcas de medidas. Las tapas son incluso transparentes, por lo que no tiene que correr el riesgo de quemarse para comprobar qué tan bien se cocina la comida. Además, todos los artículos incluidos son aptos para lavavajillas.
Este es el conjunto más grande de nuestra lista y ofrece 17 piezas individuales, incluidos algunos utensilios de cocina. Una de las únicas desventajas que pudimos encontrar en estos utensilios de cocina de acero inoxidable es que la comida tendía a pegarse más al fondo de las ollas durante nuestras primeras visitas a la cocina. Esto se aclaró con el tiempo, pero definitivamente es algo en lo que pensar. Al final, obtienes un juego de utensilios de cocina sólido cuando compras el Duxtop SSIB-17 Professional, así que no te preocupes porque el precio no vale la pena. Es posible que también desee ver el mejor hervidor eléctrico.
#5 Juego de utensilios de cocina Calphalon Classic de 10 piezas Utensilios de cocina de acero inoxidable
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Nuestra elección n.º 5 es el juego de utensilios de cocina Calphalon Classic de 10 piezas
Premio: Mejor batería de cocina de acero inoxidable de 10 piezas
POR QUÉ NOS GUSTA: Calphalon es otro gran nombre en el juego de utensilios de cocina y la calidad de sus clásicos respaldos de acero inoxidable que reclaman. El juego utiliza un diseño probado y verdadero que no es llamativo pero hace el trabajo con la eficiencia de un chef a través de una distribución uniforme del calor y una mayor durabilidad.
ventajas
- Boquillas de vertido para verter más fácilmente
- Diseño simple pero clásico.
- Incluye marcas de relleno para una fácil medición.
Contras
- Se raya fácilmente
- Las manijas se calientan rápidamente
- No apilar muy bien
Los utensilios de cocina de acero inoxidable Calphalon Classic nos devuelven a una época en la que prevalecían los diseños simples y austeros. No hay mucho flash en estas ollas y sartenes, lo que nos pareció algo bueno. Todavía se calientan de manera uniforme y casi nunca dejan que la comida se pegue al fondo. El juego incluso incluye marcas de medición y picos vertedores para una mayor comodidad durante la cocción. Este juego incluye 2 sartenes/sartenes, 2 sartenes con tapas, una sartén con tapa y una olla con tapa.
El conjunto también es súper duradero, lo que no es una gran sorpresa para los productos Calphalon. Nos decepcionó un poco la falta de un apilamiento efectivo y que las bandejas se rayaran fácilmente si no se colocaba algún tipo de tela entre ellas. Sin embargo, si está buscando un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable de 10 piezas simple, confiable y altamente efectivo, el Calphalon Classic probablemente sea el adecuado para sus necesidades. Agregue una garantía completa de por vida y un precio súper asequible además de todas esas características y obtendrá un conjunto que le durará mucho tiempo. Ahora estás cocinando con gas. Hablando de gas, consulte las mejores reseñas de estufas de gas.
Cómo elegimos los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable
Como excocinero de línea/sous chef/lacayo general de cocina, pasé ocho años dirigiendo estaciones de frío y calor en algunos de los mejores (y algunos de los peores) restaurantes en el Área de la Bahía, incluido el Plumed Horse con calificación Michelin en Saratoga. , California. Durante mi tiempo en estos establecimientos de alta gama, tuve la oportunidad de usar algunos de los utensilios de cocina de acero inoxidable más caros y con más clase que se puedan imaginar y, como resultado, sé cuánto castigo pueden soportar en los escenarios de uso más frenéticos.
Cuando compre los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable, los tres factores que debe tener en cuenta son: la clasificación de capas de la sartén u olla (que es solo una forma elegante de referirse al grosor del metal), el material conductor en la parte inferior o dentro de las capas de los utensilios de cocina (se prefieren aluminio o cobre), así como la clasificación de durabilidad general (18/10 o 18/18) que determinará cuánto tiempo dura. Tengo varios miembros de la familia que todavía tienen utensilios de cocina de acero inoxidable que les heredaron sus padres, y aunque no están en las mejores condiciones, siguen siendo una pieza del equipo que ha estado encima de un fuego controlado durante más de 40 años y fácilmente podría ir otros 40 más con el cuidado adecuado.
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La forma en que la olla o sartén se coloca en capas con varios tipos de metal se denomina capa. En general, no necesitará mucho más que utensilios de cocina de 3 capas para la mayoría de las tareas diarias, aunque hay razones para elegir una capa más gruesa o más capas de acero inoxidable si puede pagar el costo adicional. Más capas entre la fuente de calor y la comida significa una cocción más pareja en general, y le permite controlar y contener mejor los puntos calientes en su sartén para evitar que se queme durante tiempos de cocción más prolongados, como puede ocurrir con guisos, sopas o ciertos estofados.
El contenido de capas de un juego de utensilios de cocina también es donde elegirá entre un núcleo de aluminio o cobre y, aunque es un tema muy controvertido, que es mejor, en última instancia, creo que es una cuestión de cómo planea usar los utensilios de cocina y cuánto tiempo quiere que dure. . Las sartenes con núcleo de cobre son fuertes, pero definitivamente no durarán una década o más a menos que las cuides con mucha delicadeza. Los núcleos de aluminio conducen un poco más de calor, pero también pueden deformarse más fácilmente con el tiempo y generalmente no funcionan con quemadores de inducción, lo que debería ser una preocupación solo para un pequeño grupo de propietarios de estufas.
Por qué debería comprar los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable
Los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable son los preferidos por los chefs de renombre mundial y los nuevos cocineros caseros por todas las razones que hemos enumerado anteriormente y más. Si eres alguien que prefiere una sartén resistente y duradera para cocinar los huevos de la mañana en lugar de una sartén de teflón endeble, entonces podría ser una gran inversión para que te dure a largo plazo.
Las ollas y sartenes de acero inoxidable no contienen productos químicos nocivos en sus materiales principales (como el teflón), por lo que cada vez que cocine con ellos puede estar seguro de que su comida y todo lo que le sirva a su familia estará 100 % libre de contaminantes.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable también son muy versátiles y pueden pasar de la estufa al horno directamente y viceversa sin ningún daño adicional en las asas o el centro de la sartén. Con esto en mente, buscamos utensilios de cocina de acero inoxidable que estuvieran clasificados para temperaturas de al menos 550, un rango de temperatura un poco más allá de lo que la mayoría de los hornos domésticos pueden alcanzar por sí solos.
Características más importantes de los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable
Durabilidad del acero
- Cuando se habla de acero inoxidable, existen diferentes clasificaciones de durabilidad que dictan qué tan duro (es decir, duradero) es realmente el metal.
- Todos los utensilios de cocina de esta lista, así como la mayoría de las ollas y sartenes de acero inoxidable que se venden hoy en día, vienen en una de dos clasificaciones: 18/10 o 18/18.
- El primer número significa el contenido de cromo, mientras que el segundo representa el contenido de níquel. Sin embargo, independientemente del estilo que elija, la mayoría de los expertos están de acuerdo en que no hay una diferencia perceptible en el rendimiento de cada tipo de sartén y, en general, esta designación solo afectará el impacto que tiene un juego de utensilios de cocina en su bolsillo y una adición muy pequeña a la resistencia a la corrosión. tiempo extraordinario.
Peso
- En promedio, los utensilios de cocina de acero inoxidable son más pesados que las sartenes estándar de aluminio o teflón, pero más livianos que los de hierro fundido.
- Cuando compra un juego de ollas o sartenes, quiere algo que pueda sostener fácilmente con una mano sin que su brazo se canse, ya que este estilo de cocina le dará el mayor control sobre el resultado de su comida.
- Un perfil más pesado también es mejor si tiene una estufa eléctrica, ya que la superficie ponderada inducirá el calor más rápidamente del elemento, lo que resultará en un tiempo de cocción más rápido en general.
Recuento de capas
- Cuando lee una descripción que se refiere al número de capas de una olla o sartén de acero inoxidable, en realidad se refiere simplemente al número de capas de metal que separan la comida del fuego que se encuentra debajo.
- Las ollas y sartenes de acero inoxidable de 3 capas son, con diferencia, el tipo más común, aunque algunos modelos de gama alta han comenzado a utilizar las de 5 y 7 capas para dar a sus utensilios de cocina más peso y una sensación más duradera.
Conductividad de inducción
- Parte del sistema de capas, o las capas de metal, a veces incluye agregar un anillo de cobre al fondo de la sartén o un anillo de aluminio en el interior para que el acero inoxidable (que normalmente no es magnéticamente inductivo) funcione en un quemador de inducción.
- Los quemadores de inducción son un producto marginal que la mayoría de las cocinas no tienen ni necesitan, pero en caso de que su lugar venga preinstalado con quemadores solo de inducción, primero querrá asegurarse de que el juego de utensilios de cocina que planea comprar tenga tecnología lista para inducción.
Errores o cosas a evitar
- Espere algunas situaciones complicadas: si se pregunta cómo limpiar los utensilios de cocina de acero inoxidable, no se explica por sí mismo como podría pensar. A diferencia de las sartenes de hierro fundido recubiertas de teflón o bien curadas, los alimentos pueden adherirse con bastante facilidad a los utensilios de cocina de acero inoxidable en comparación con los utensilios de cocina antiadherentes, ya que no tienen ningún aceite/material superficial para evitarlo fácilmente en situaciones de calor alto. Esto puede significar mucho más fregado durante la limpieza, por lo que si eres alguien que prefiere la facilidad de una superficie antiadherente, probablemente deberías optar por uno de los estilos de sartenes antes mencionados.
- Espere a que los utensilios de cocina se enfríen antes de limpiarlos: tanto si es la primera vez que posee utensilios de cocina de acero inoxidable como si ha trabajado con ellos toda su vida, siempre es una buena idea dejar que sus ollas y sartenes se enfríen por completo antes de intentar limpiarlas. A diferencia del hierro fundido, las sartenes de acero inoxidable aún son susceptibles a la deformación si pasan de un calor extremo a un frío extremo en segundos, lo que con el tiempo puede anular por completo los beneficios de usarlas sobre otros tipos de sartenes.
En qué más deberías pensar
Ningún mejor juego de utensilios de cocina de acero inoxidable estaría completo sin algunos accesorios de cocina adicionales para completar las cosas, ¿verdad?
Si se siente demasiado perezoso para encender la estufa o el horno, pero aún quiere comer algo sobre la marcha, es mejor que elija una de nuestras selecciones para el mejor microondas de acero inoxidable (porque más acero inoxidable siempre es algo bueno , ¿Correcto?). Además, si es la primera vez que posee utensilios de cocina de acero inoxidable y desea algunos consejos de limpieza adicionales a los que ya proporcionamos aquí o simplemente es un aprendiz visual, consulte esta guía que desglosa todo lo que necesita saber sobre el cuidado y la limpieza adecuados en mayor detalle.
Por supuesto, en lugar de trabajar como un esclavo en una olla de acero inoxidable todo el día, también existe la opción de optar por la mejor olla de cocción lenta, que es una opción para configurar y olvidar que incluso los chefs más exitosos del mundo pueden usar. ¡De acuerdo, son buenos para una gran comida que no ocupa una parte aún mayor de su día!